作り方

1. オーブンを200℃ に予熱する。
2. 2枚のクッキングペーパーを用意し、鶏むね肉をペーパーで挟み、まな板に置く。めん棒で平らになるように優しくたたき、厚さ5mm程度にする。残りの鶏むね肉も同様の工程を行う。
3. 鶏むね肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。次に卵、パン粉をつける。
4. フライパンに1〜2cm程度の深さになるように油を入れ、強火にする。鶏むね肉を入れ、片面を約2分ずつ、 火を調節しながらキツネ色になるまで焼く。
5. （４）を耐熱皿 に移し、鶏むね肉の表面にマスタードをまんべんなく塗り、スライスしたアボガドをのせ、チーズをのせ、オーブンで火が通るまで7〜8分程度焼く。
6. オーブンから取り出す。レタスやトマトなど野菜を添えて完成。